Syksyn kohokohta on tietysti rapukausi

Syksyn kohokohta on tietysti rapukausi

Rapukausi on kerennyt hetken aikaa olla kuumimmillaan ja meillä rapuja päästiin nautiskelemaan viime viikonloppuna. Pakko todeta, että näin opiskelijabudjetilla tällaisten herkkujen maksaminen kaupan kassalla kirpaisi pikkusen – mutta oli se sen arvoista!

Meidän rapupöydästä löytyi tänä vuonna tottakai päätähtenä keitetty hummeri sekä täplärapuja tilli-liemessä keitettynä. Valkosipulivoissa tiristettyjä tiikeriravunpyrstöjä sekä kampasimpukoita ja sinisimpukoita, tuoreita kuorellisia katkarapuja unohtamatta.

Kaunis kattaus on puoli ruokaa. Villeroy & Bochin Manufacture Rock sarjan astiat on minun mielestä todella tyylikkäitä. Ei saa unohtaa myöskään Riedelin laseja 🙂
Keiton resepti tulee reseptipankkiini heti, kun saan otettua keitosta julkaisukelpoisemman kuvan 🙂

Alkuun ennen rapuherkkuja päästiin nauttimaan kermaisesta suppilovahverokeitosta, jonka seuraan valmistin sherrykermaa. Keitto kulauteltiin alas klassisesti Osbornen Manzanilla Sherryn kanssa. Ensimmäinen (ja todennäköisesti viimeinen) kerta, kun yhdistän sienikeiton ja kuivan sherryn. Yhdistelmä ei sopinut minun suuhuni, mutta sen sijaan rapujen kanssa nautittu Petit Chablis osui myös keitolle paremmaksi kaveriksi.

Moillard Petit Chablis 2020

Rapuherkkujen kaverina meillä tänä vuonna tosiaan Moillard Petit Chablis 2020, joka maistui rapujen kanssa todella mainiosti, kuten myös alkuruoan suppilovahverokeitonkin kanssa.

Varsin hentoarominen viini tarjoilee tuoksussa sitruksia, omenaa, hentoa yrttisyyttä ja häivähdyksiä kivellisistä hedelmistä.

Maku on kuiva, runsaan hapokas ja jatkaa tuoksun kanssa samoilla linjoilla tarjoten lisäksi herkullisia, mineraalisen suolaisia vivahteita.

Kokonaisuutena tämä viini toimi loistavasti läpi aterian. Se maistui niin sienten, simpukoiden kuin rapujenkin parina.

Hinta Alkossa on myös varsin edullinen (16,84 €).

Muut suositukseni rapuherkuille

Koska olen suunnittelemassa blogiin omaa ”viinikorttia”, joka valmistuu toivottavasti pian, lisään muut suositukseni nyt tyylikkäästi listana ilman kuvatuksia.

  • Vicarage Lane Marlborough Sauvignon Blanc 2020 12,50 € / Alko
    Tätä viiniä voin kuvailla vain yhdellä lauseella, joka kertoo kaiken: AIVAN LOISTAVA TUOTE! Tässä viinissä tuoksuu ja maistuu kesä. Aromeista löytyy karviaista, herukkaa, raparperia ja passionhedelmää. Sauvignon Blanc rypäleelle tyypillinen rapsakka hapokkuus on myös läsnä.

  • Emrich-Schönleber Mineral Riesling Trocken 2019 31,45 € / Alko
    Hieman hinnakkaampi, saksalainen Riesling Nahesta. Tämä on mun mielestä myös sellainen viini, että kun kerran maistat, niin jää taatusti mieleen. Upean mineraalinen, sitruksinen, erittäin hapokas ja kuiva viini. Itse ihastuin tässä viinissä siihen jälkifiilikseen, huuliin ja ikeniin jää hauska suolainen vivahde joka saa lipomaan huulia.